Sehr geehrte Kunden,
ein aufregendes Weinjahr 2015 neigt sich dem Ende. Der Jahrgang wurde geprägt durch einen sehr heißen und trockenen Sommer. Das Thema „Kirschessigfliege“ konnte dadurch gelassen zur Seite gelegt werden. Etwas Entspannung brachte der Regen kurz vor der Ernte.
Wie in vorangegangenen Jahren war der richtige Lesezeitpunkt ein wesentlicher Schlüssel zum Erfolg. An unserem Herbstseminar Anfang September haben wir darauf hingewiesen, rechtzeitig mit der Ernte zu beginnen. Frische, fruchtige Weiss- und Roséweine mit moderatem Alkoholgehalt sind zurzeit bei den Verbrauchern gefragt. Rotweine vertragen dagegen mehr Alkohol -> hier können Alkoholgehalte bis 14,5% vol. akzeptiert werden. Viele Winzer konnten daher einen Jahrgang mit hervorragenden Qualitäten und angemessenen Quantitäten einfahren.
Nun beginnt in den Kellern das „Feintuning“. Manche Weine bedürfen einer Säurekorrektur nach oben, andere Wein wiederum müssen etwas entsäuert werden. Alkoholreiche Weine verändern sich positiv, wenn sie mit schlankeren Weinen verschnitten werden.
In all diesen Fällen stehen wir Ihnen gerne beratend zur Seite und unterstützen Sie. Da in den Monaten Januar bis April erfahrungsgemäß sehr viele Verkostungstermine im Labor anstehen, bitte wir Sie um rechtzeitige Terminvereinbarung. Bitte haben Sie auch dafür Verständnis, dass in Zukunft Geschmacksschönungen sich auch einmal über einen Zeitraum von 2 bis 4 Tagen erstrecken können.
Wie Sie sicher wissen, legen wir zum Jahreswechsel eine kurze Pause ein. Deswegen ist unser Labor in der Zeit vom 23.12.2015 bis 01.01.2016 geschlossen.
Ab Montag, den 04.01.2016 sind wir in gewohnter Weise wieder für Sie da.
Wir haben in den letzten Wochen und Monaten sehr viele positive Rückmeldungen von Ihnen erhalten -> über Erfolge bei Prämierungen oder Wettbewerben, gestiegene Verkaufszahlen oder neue Weinlinien, die bei Ihren Kunden auf reges Interesse gestoßen sind.
Für das entgegengebrachte Vertrauen bedanken wir uns ganz herzlich. Sie können sich sicher sein, dass wir uns auch zukünftig genügend Zeit für jeden einzelnen Kunden nehmen werden. Eine individuelle Beratung ist für uns elementar wichtig.
Wir wünschen Ihnen noch eine besinnliche Adventszeit, ein gesegnetes Frohe WeihnachtenWeihnachtsfest und einen guten Start in das neue gemeinsame Jahr 2016.
Ihr Weinlabor Braun
Ewa und Günter Braun